Cucina calabrese

Ricette della Cucina calabrese


Frittelle di castagne

Ricetta:Portata: Dolci

Ingredienti

- 400 g di farina di castagne
- 1 arancia
- sale
- olio da frittura
- mezzo bicchiere di zucchero

Pulire e tagliare in piccole strisce la buccia di un’arancia.

arancia.03

In seguito mettere a bollire in una pentola d’acqua: versarvi poi la farina di castagne e mescolare continuamente. Proseguire fino a che si raggiunge una consistenza tosta e soda.

frittelle.02 castagne
Versare il composto su un tagliere leggermente inumidito e separare piccole parti della pasta con le dita, a formare dei dischi di piccola dimensione.
Questi pezzetti vanno dapprima bagnati nell’acqua bollente e poi fritti nell’olio ben caldo.
Servire le frittelle calde e spolverizzarle con lo zucchero.

frittelle.03


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